★ 2022 부커상 최종 후보★ 2023 한국인 최초 전미도서상 최종 후보★ 2024 《타임》 선정 올해의 책★ 2025 필립 K. 딕상 최종 후보전 세계로 뻗어 나가는 한국 장르문학그 중심에 선 독보적인 존재감!정보라 신작 장편소설...
- 저자
- 정보라 저
- 출판사
- 열림원
- 출판일
- 2025-06-18
“질문이 없다면 통찰도 없다!”《포춘》 선정 500대 기업에서 떠오르는 스타트업 기업까지전 세계 리더들이 실천하고 증명한 5가지 질문★★★★★세상을 바꾸고 미래의 일부가 되겠다면, 이 책의 질문들을 반드시 던져라! _ 앨런 멀러리 (...
- 저자
- 피터 드러커 등저/유정식 역
- 출판사
- 다산북스
- 출판일
- 2017-04-25
음식으로 삶을 읽는다“당신이 먹은 것이 무언지 말해 달라.그러면 당신이 어떤 사람인지 말해 주겠다”브리야 사바랭은 “당신이 먹은 것이 무언지 말해 달라. 그러면 당신이 어떤 사람인지 말해 주겠다”고 했다. 음식이 단순히 먹고 마시는 ...
- 저자
- 남기현 저
- 출판사
- 매일경제신문사
- 출판일
- 2015-12-18
미리보기
김지응 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
- 독자대상 : 중식조리기능사 및 중국요리 입문자 - 구성 : 이론 - 특징 : 호텔식 중국요리 수록
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0
미리보기
[전공도서] 최신 서양요리실무
최성웅 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
이 책은 서양요리실무를 다룬 이론서입니다. 서양요리실무의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0
미리보기
[전공도서] 최신 식음료서비스 실무
방진호,박경호,고석면,김지응 공저
백산출판사 2018-05-08 YES24
이 책은 외식산업체에서 가장 중요한 역할을 담당하고 있는 종사원들과 학교에서 이 분야를 공부하고 있는 학생들에게 전문...
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0
미리보기
성기협,문승권,박종희,이정기,송병구 공저
백산출판사 2018-05-08 YES24
[최신 일본요리]는 국가직문 능력표준 NCS를 적용하여 집필한 일본요리 교재다. 일본요리 이론과 실무를 총망라하고 있...
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0
미리보기
전경철,김은영,전동철 공저
백산출판사 2018-05-08 YES24
『한식의 맛 비법전수 100선』은 고객의 만족과 현장 음식의 맛 개선을 위한 비법전수를 위하여 그동안 저자들은 특급호...
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0
미리보기
[전공도서] 한식조리기능사 실기
진영일,김승희,이경래,이연희,배재두 공저
백산출판사 2018-05-08 YES24
- 독자대상 : 한식조리기능사 실기 시험 준비생 - 구성 : 이론 + 실기 - 특징 : ① 가상 크기의 그림모형을 삽...
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0
미리보기
[전공도서] 핵심 약선조리 개론
정현숙,김영숙,박수길 공저
백산출판사 2018-05-08 YES24
이 책은 약선조리에 대해 다룬 개론서입니다. 약선조리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0
미리보기
[전공도서] 호텔 레스토랑 메뉴관리론
김옥란 저
백산출판사 2018-05-08 YES24
『호텔 레스토랑 메뉴관리론』은 품질뿐 아니라 가격까지도 고객의 욕구를 충족시킬 수 있는 메뉴를 개발하고 관리할 수 있...
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0
