상세정보
최신 서양요리
- 저자
- 김옥란,이동근,배성일 공저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-08-23
- 등록일
- 2020-06-17
- 파일포맷
- 파일크기
- 13MB
- 공급사
- YES24
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 웹뷰어 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
『최신 서양요리』는 조리사 자격증을 위한 교재이다. 이 책은 조리에 필요한 기본적인 이론을 수록하였으며 현장경험, 교육경험, 심사경력을 바탕으로 조리과정을 쉽게 이해할 수 있도록 실기의 내용을 구성했다. 총 1부와 2부로 구성하였으며 부록에는 출제기준을 수록하였다.
