저자소개
중국차 고급 다예사(高級 茶藝師), 고급 평다원(高級 評茶員). 곤마 도모코는 중국 베이징에 유학, 중국차에 관심을 갖게 되어 북경동방국예국제차문화교류센터를 졸업한 후 중국의 국가 자격인 중국차 고급 다예사, 고급 평다원의 자격을 취득했다. 북경동방국예국제차문화교류센터는 중국 베이징에서 다예사, 평다원 등 국가 자격을 갖춘 일류 강사들이 중국차를 교육하는 전문학교이다(www.chinachadao.com).
목차
· 프롤로그 1
\r\n· 프롤로그 2
\r\n· 중국차 배경지식 - 중국차란?
\r\n· 중국차 배경지식 - 중국에서 차는?
\r\n· 중국차 배경지식 - 중국차 우리는 법
\r\n· 중국차 배경지식 - 중국차 효능 알고 마시기
\r\n· 중국차 배경지식 - 중국차 향유하기
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\r\nthe effect of Chinese tea
\r\n제1장 중국차의 효능
\r\n· 중국차 처방 블렌딩
\r\n· 몸에 맞는 중국차
\r\n· 중국차의 효능
\r\n· 중국차 마실 때 유의점
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\r\nthe fundamentals of Chinese tea
\r\n제2장 중국차의 기초
\r\n· 중국차의 역사
\r\n· 중국차의 산지
\r\n· 중국차의 제조 과정
\r\n· 중국차의 분류
\r\n· 녹차綠茶
\r\n· 백차白茶
\r\n· 황차黃茶
\r\n· 청차靑茶
\r\n· 흑차黑茶
\r\n· 홍차紅茶
\r\n· 화차花茶
\r\n· 공예차工藝茶
\r\n· 차 아닌 차류茶類
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\r\nthe infusing way of Chinese tea
\r\n제3장 중국차 우리는 방식
\r\n· 맛있게 우려내는 조건
\r\n· 차에서 물의 위력
\r\n· 가장 간단한 다기--유리잔
\r\n· 어떤 차라도! 만능 다기--개완
\r\n· 여름철에 딱 맞는 다기--물병
\r\n· 딱딱한 병차, 어떻게 마실까?
\r\n· 애호가가 키우는 다기--차호
\r\n· 화려하고도 격식 있는 다도--궁푸식
\r\n· 중국차의 다기
\r\n· 중국차의 전문 자격
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\r\nthe enjoying way of Chinese tea
\r\n제4장 중국차를 맛있게 즐기려면…
\r\n· 손님맞이에, 식사에, 티타임에도
\r\n· 소박하고 귀여운 중국 다과
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\r\nthe buying way of Chinese tea
\r\n제5장 중국차 구입하기
\r\n· 중국에서 차 구입
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\r\nthe index of Chinese tea
\r\n중국차 색인
\r\n· 중국차_137종
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\r\n부록_ 티(tea)의 시대를 펼칠 티 전문가의 책임 양성 기관_한국 티소믈리에 연구원
