외식의 품격

당신은 제대로 먹을 자격이 있다 요리 프로그램에서 말하는 대로 스테이크의 겉을 지지는 목적은 ‘육즙을 가두기 위해서’일까. 빵을 자르면 수분이 날아가서 딱딱해진다는 말은 사실일까. 소시지의 첨가물인 아질산염은 해악인가, 필요악인가. ...

저자

이용재 저

출판사

다산북스

출판일

2013-11-19

루미코의 오이시이 키친 - 자그마한 공간에서 시작되는 맛있는 마법

가수 김정민의 아내, 방송인 루미코가 일본가정식 요리책을 출간한다. 일본에서 아이돌 가수로 활동한 타니 루미코는 2006년 가수 김정민과 결혼한 후 한국으로 시집와 아들 둘을 키우며 주부와 방송인으로서 바쁘게 활동하고 있다. 방송에서...

저자

루미코

출판사

편집부

출판일

2015-05-20

처음 읽는 보이차 경제사

차나무의 원산지인 운남에서 시작된 보이차가 어떻게 중국차의 인기 아이템이 되었는지 역사적 과정을 다룬 차 문화사다. 저자는 보이차 매니아들 사이에서 유명한 블로그 ‘구름의 남쪽’을 운영하는 차 전문가다. 전작 『보이차의 매혹』이 운남...

저자

신정현 저

출판사

나무발전소

출판일

2021-06-01