세상에서 가장 건강한 요리책 - 건강요리연구가 박연경의
- 저자
- 박연경 지음
- 출판사
- 북로그컴퍼니
- 출판일
- 2014-09-21
- 등록일
- 2016-12-22
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 54MB
- 공급사
- 기타
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
“건강요리는 만들기 어렵다? 맛없다?
박연경의 요리는 다르다!”
건강요리 열풍이 불고 있다. ‘내가 먹는 것이 곧 나다(You are what you eat).’는 말에서 알 수 있듯이, 건강한 삶을 위해서 건강한 요리를 먹어야 하는 것은 너무나 당연한 일이다. 때문에 TV, 책, 인터넷, 잡지 등 모든 매체에서 건강요리를 만드는 방법을 이야기하고 알려준다.
하지만 막상 건강요리 레서피를 손에 들면 망설이게 된다. 식재료를 구하기 어렵거나 손이 많이 가는 음식들이 많아서 선뜻 시도할 용기가 나지 않기 때문이다. 게다가 많은 돈과 시간을 들여 어렵게 건강요리를 만들어봤자, 맛이 없다는 이유로 가족들에게 외면당하기 일쑤다. 이렇게 건강요리는 나와 상관없는 일이 되는 걸까?
재료와 조리법만 살짝 바꿔도 맛과 건강이 저절로 찾아온다
이런 현실에 안타까움을 느낀 사람이 있었으니, 바로 요리연구가 박연경이다. ‘요리선생님들의 요리선생님’으로도 유명한 그녀는 만들기 쉽고 맛있는 건강요리를 선보여 일찍이 ‘건강요리전도사’라는 명성을 얻었다.
박연경표 건강요리의 특징은 바로 ‘참신한 아이디어’에 있다. 재료를 살짝 바꾸고, 조리법을 약간 바꾸면 맛있는 건강요리를 뚝딱 만들 수 있다는 것! 그녀의 창의적인 레서피는 <최고의 요리비결><살림9단의 만물상> 등 각종 TV프로그램에서 선보였고, 방송 후 늘 포털사이트 인기 검색어에 올라갈 정도로 폭발적인 호응을 얻고 있다.
현대인의 생활 패턴에 맞는 새로운 건강요리를 제안하다
《세상에서 가장 건강한 요리책》은 건강요리에 대한 선입견을 바로잡고, 쉽게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 박연경만의 건강요리 레서피들이 담겨 있다. 이 책을 통해 박연경은 건강요리는 만들기 어렵고 맛도 없다는 건강요리에 대한 선입견을 산산조각 내준다. 도시에 사는 현대인들도 삶 속에서 건강요리를 실천할 수 있음을 보여준다. 그녀 역시 요리연구가이기 이전에 가족의 건강을 위해 요리하는 주부로서 건강요리에 대한 고민을 오래도록 했기 때문에 가능한 일이었다.
그동안 TV프로그램과 잡지에서만 접할 수 있었던 박연경의 레서피, 이제 한 권의 책으로 만나보자. 박연경의 요리를 통해 건강도 지키고, 먹는 즐거움도 챙기자!
[박연경표 건강요리의 특징]
●자극적인 요리보다 맛있다!
건강을 생각해 맛없는 요리를 억지로 먹지 않아도 된다. 염분이 많은 꽃게찌개도 건강재료를 넣고, 조리법만 살짝 바꾸면 맛은 업그레이드되고 디톡스까지 챙겨주는 건강요리가 된다. 세상에서 가장 맛있는 박연경의 요리로 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있다.
●만들기 쉽다!
‘누구나 따라할 수 있는 쉬운 건강요리’가 이 책의 특징이다. 나물을 직접 캐 와야 한다거나, 직접 가꾼 채소나 유기농 재료만 쓸 필요는 없다. 평범한 재료를 조리법만 살짝 바꿔서 영양을 업그레이드하는 비법을 소개하고 있다.
●12가지 양념으로 건강하게!
요리의 기본인 양념을 건강하게 만드는 방법을 한 장에 걸쳐 소개한다. 염분, 칼로리, 자극적인 맛은 줄이고 감칠맛, 건강재료, 영양은 더했다. 물론 집된장을 담가서 쓰라는 조언은 없다. 슈퍼마켓에서 산 된장으로 쉽게, 그리고 건강하게 만들면 된다.
●건강재료 68가지의 효능을 꼼꼼하게!
아무리 건강한 재료도 잘못된 조리법으로 만들면 먹지 않은 것과 마찬가지일 것이다. 엄선한 건강재료 68가지의 효능과, 효능을 높이기 위한 조리법, 그 외 주의사항까지 꼼꼼히 실었다. 이 재료가 책 속의 어떤 요리에 활용되는지도 나와 있어 더욱 유용하다.
●모두의 식탁을 건강하게 하는 단 한 권의 요리책!
매일 먹는 밑반찬, 밥, 국, 찌개부터 입에 붙는 고기요리와 생선요리, 끊기 힘든 밀가루 음식, 아이를 위한 요리와 손님상에 낼 일품요리, 디저트까지 총망라했다. 이 책 한 권이면 모두를 위한 건강요리가 가능하다.
