저자소개
경남대학교 사회학과 교수며 슬로푸드문화원 이사장으로 활동하고 있습니다. 현대의 먹거리가 시간과 공간의 맥락을 잃은 정체불명의 먹거리라는 인식하에 현존하는 세계 식량 체계와 그 대안인 지역 식량 체계를 연구하고 있습니다. 《음식문맹자, 음식시민을 만나다》 《비만, 왜 사회 문제가 될까?》 《먹을거리 위기와 로컬 푸드》 《슬로푸드 슬로라이프》 《농업사회학》 《원조의 정치경제학》 《어린이 먹을거리 구출 대작전》 《음식문맹, 왜 생겨난 걸까?》를 썼고, 《미래를 여는 소비》 《맥도날드 그리고 맥도날드화》 《슬로푸드 맛있는 혁명》 《로컬푸드》 《슬로푸드 느리고 맛있는 음식 이야기》를 우리말로 옮겼습니다.
목차
서문
1장 슬로푸드｜먹을 것이 넘치는 세상, 먹을 것이 없는 세상
혹시 \'슬로푸드\'라고 아세요?
유전자 조작 먹거리의 현주소
- 유전자 조작 식품을 피하는 생활 수칙
슬로푸드만 드시나요?
- 가공식품 안전하게 먹는 방법
빠르고 나쁜 음식, 패스트푸드
먹거리를 비방하지 말라
- 환경 오염을 이기는 해독음식
터미네이터 종자의 공격
위험천만한 한 끼 때우기
- 끼니를 대신할 수 있는 간단한 먹거리 7가지
계절을 잊은 그대, 과일들이여!
- 약이 되는 먹거리 제대로 활용하기
2장 슬로라이프｜\'빠른 것 = 좋은 것\'이라는 공식은 없다
먹거리와 아이덴티티
스스로 만드는 존엄성
- 환경호르몬으로부터 가족을 지키는 장보기
여성이 당당해야 인류가 건강하다
- 환경을 생각하는 장보기
당신의 몸을 사랑하라
해우소에서의 한판승
- 잘 먹으면 건강, 못 먹으면 병이 되는 지방 섭취법
\'전원일기\'를 쓸 사람이 없다
아리랑 정서
걸어서 학교에 가는 아이
천천히 천천히 살아도 충분한 세상살이
- 우리 고유의 슬로푸드 살펴보기
제3장 슬로푸드운동｜아름답고 작은 실천, 아름답고 큰 사랑
내가 만난 슬로푸드 실천가들
- 1천 년 전통방식으로 은빛 멸치를 거두는 어부, 류광춘
- 사람과 환경을 살리는 한마음공동체의 남상도 목사
- 시간과 열정을 한국의 야생식물에 바친 이택주 원장
가장 중요한 교육, 음식교육
- 음식쓰레기를 줄이는 먹거리 재활용
먹거리에 이력서 붙이기
- 공동체 지원 농업으로 얻을 수 있는 장점
생명의 젖줄 쌀농사 살리기
먹거리는 우리가 생산한다
- 온 가족이 함께 하는 가정채소 가꾸기
청소년의 건강한 식생활 가이드
- 설탕에 관한 위험한 몇 가지 사실
슈퍼마켓이 삼켜 버린 재래시장
- 가족과 함께 하는 5일장 구경
가족이 함께 하는 슬로푸드 운동
참고 문헌·참고 자료
