저자 루비마로 강정화는 고려대학교에서 생명산업과학과 동대학원에서 식품공학을 전공하였고 인문학적인 요소를 더해 제 1호 \'푸드닥터\'로서 활동하고 있습니다. \'루비마로의 식문화 연구소\' 블로그를 운영하는 블로거이기도 하며, 음식이라는 수단으로 사람들과 소통을 하면서 끊임없이 새로운 정보와 시대의 변화를 받아들이는 문화트랜드세터입니다.
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