고급영양학

책의?학습목표는?건강을?유지하는?데?필요한?영양소의?종류와? 작용?등을?알고?식생활에?이들?식품공급원을?이용할?수?있도록?하는?것이다.? 영양소는?탄수화물,?지질,?단백질,?비타민,?무기질,?수분으로?대별되는데,?이러한?영양소의?특성...

저자

구재옥, 곽호경, 이홍미 저

출판사

한국방송통신대학교출판문화원

출판일

2018-02-19

제빵기술사 실무

제과 제빵 전공자, 초보자, 현장 근무자를 위한 『제빵기술사 실무』. 이론편과 실무편으로 나누어져 있으며 제빵 이론을 이해하기 쉽게 설명하고 새로운 제품을 응용, 개발 할 수 있도록 현장중심의 제품들과 세계 각국의 대표적인 제품 및 ...

저자

윤성준,조남지,이진,박지양,김영호 등저

출판사

백산출판사

출판일

2018-05-08

신관광학개론

『신 관광학개론』은 관광의 원론적인 개념과 총체적인 내용을 기초로 한 관광 입문서이다. 관광의 개념과 역사, 영향, 관광객의 행동을 소개함으로써 관광에 대한 다양한 접근을 통하여 쉽게 다가갈 수 있도록 하였다. 또한, 관광에 관련한 ...

저자

함봉수 등저

출판사

백산출판사

출판일

2018-08-23