책소개

『소믈리에와 함께하는 와인이야기』는 와인에 관심 있는 이들이 흥미 있게 접할 수 있도록 쉽게 풀어 썼기 때문에 와인에 대한 개념을 정립하는 데 도움이 된다. 와인에 대한 전반적인 기초이론을 비롯해서 와인에 대해 꼭 알아야 할 필수적인 내용만을 엄선하여 중점적으로 다루었다.

저자소개

고려대학교 농화학과 졸업, 고려대학교 자연자원대학원 식품공학과 졸업. 농학석사, 캘리포니아 주립대학(California State University, Fresno) 와인 양조학(Enology)과 수료. 서울와인스쿨 원장, 현재 한국와인아카데미 원장, 한국와인협회(KWS) 부회장. 저서로는 『국제화시대의 양주상식』『와인』 『와인핸드북』 『양주 이야기』 『와인과 건강』(공저) 등. 논문으로는 「발효 동안에 Phenol류 증진을 위한 적포도 Muscat Bailey A(Hybrid)의 처리방법」 「한국 전통 장류의 문헌적 고찰」 등. 

목차