상세정보
올 댓 포크 All That Pork - 매일매일 먹어도 질리지 않는 100가지 맛있는 돼지고기 요리를 담은

올 댓 포크 All That Pork - 매일매일 먹어도 질리지 않는 100가지 맛있는 돼지고기 요리를 담은

저자
최경선 지음
출판사
영진.com(영진닷컴)
출판일
2013-04-28
등록일
2016-12-22
파일포맷
PDF
파일크기
56MB
공급사
기타
지원기기
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현황
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대출가능

책소개

[출판사서평]



\'원시리즈‘로 요리책 스테디 셀러 시장을 연

영진닷컴의 새로운 요리책 시리즈!



집에서 요리는 하는 사람이라면 누구나 하나쯤은 갖고 있다는 ‘원시리즈’.

우리 식단과 가장 가까운 밑반찬, 국찌개, 밥상 그리고 손님상까지. 집에서 요리로 할 수 있는 모든 분야를 다루며 요리가 낯선 사람들이 가장 편하게 찾을 수 있는 요리 친구이자 조언가로 큰 사랑을 받았었다.

요리책으로는 이례적으로 100만부 판매와, 그해(2005년) 히트상품으로 지정되기도 했던, ‘원시리즈’를 출간한 영진닷컴에서 새로운 요리책 시리즈를 출간하였다. 바로 한 가지 재료로 만들 수 있는 모든 요리를 담은 올 댓 All that 시리즈이다. 우리에게 가장 익숙하고 또 자주 쓰이는 식재료를 주제로 100가지 이상의 레시피를 담았다.

올댓은 다음과 같은 특징이 있다. ● 올댓 All that은 가장 대중적인 한 가지 식재료를 주재료로 삶았다. 첫 번째로 나온 생선은 이어 출간될 돼지고지, 닭고기 역시 저렴한 가격으로 쉽게 접할 수 있는 식재료들이다. ● 올댓 All that은 단조로움을 피하고자 다양한 나라의 요리를 담았다. 익숙한 일식, 중식은 물론 영국, 프랑스, 이탈리아 등 다양한 국가의 색다른 음식들이 가득하다. ● 올댓 All that은 색다른 요리의 색다른 이야기가 있다. 세계 여러 국가들의 요리를 담은 만큼 우리에게 낯선 요리들의 뒷이야기를 들을 수 있다. 단권으로 놓으면 한 가지 식재료의 요리만 있지만 각권의 올댓 All that을 모으면 가장 대중적인 식재료로 모든 상황에 어울리는 레시피를 갖출 수 있다.





각양각색 전 세계 돼지고기 요리가

[올 댓 포크All that PORK] 온라인 서점 등록 자료



한 권에 쏙쏙!

돼지가 가축화된 시기는 중국과 근동에서는 약 9,000년 전에, 동남아시아에서는 약 4800년 전, 유럽에서는 약 3500년 전이며, 한국에 개량종 돼지가 들어온 것은 1903년이다. 돼지는 이슬람 문화권을 제외하고는 거의 전 세계에서 사육되고 있다. 이슬람과 유대교 등에서는 돼지를 부정한 짐승으로 보아 금기시하여 돼지고기를 식용하지 않는다.

식용을 위해 가축화된 만큼 전 세계에 걸쳐 돼지고기를 이용한 요리들이 있고, 또 돼지고기는 고기 그 자체는 물론, 햄, 베이컨, 소시지, 순대 등 다양한 모습으로 가공되기도 한다.

하지만 우리가 대개 떠올리는 돼지고기 요리는 보쌈, 삼겹살 구이, 제육볶음 들이 대부분이다. [올 댓 포크All that PORK]에서는 알고 보면 무궁무진한, 알고 보면 세계 어느 나라에서나 있는 특색 있는 돼지고기 요리 들을 담았다. 중국의 대시인 소동파가 만들었다는 동파육, 곰보자국이 있는 할머니가 만든 마파두부, 프랑스 노동자들의 크로크무슈 등 전 세계의 다양한 돼지고기 요리와 그에 얽인 재미있는 이야기들이 가득하다.

일상이 무료할 때 어디론가 떠나고 싶지만, 떠날 수 없어 쓸쓸할 때 익숙한 재료가 만들어 주는 낯선 나라의 맛은 잠시나마 낯선 곳으로 여행을 떠난 것 같은 기분을 느끼게 해줄 것이다. 올 댓 피시 All that Fish와 함께 요리로 전 세계 여행을 떠나보자.





【 대상 독자층 】

- 돼지고기 요리에 관심 있는 일반인

- 건강에 좋은 요리를 찾는 주부 및 일반인

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