전공도서
『식자재관리 및 구매(호텔외식)』은 호텔 외식사업의 식품조리에 있어서 중추적인 역할을 하는 식자재에 대하여 설명한 책이다. 식자재의 생산, 유통, 구매, 저장, 보관 및 원가관리 등에 대한 일괄적이고 체계적인 내용을 다루고 있다. 저...
- 저자
- 박경곤 등저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-05-08
월드 뮤직에 대한 관심이 높아져 가고 있는 추세에서, 일반인도 쉽게 이해할 수 있도록 구성한 월드 뮤직 관련서. 가수, 연주자의 인생과 당시의 사회적 배경, 그 나라의 문화와 정신을 함께 소개하고 있다. 집시음악, 탱고 등 아직은 낯...
- 저자
- 서남준 저
- 출판사
- 대원사
- 출판일
- 2018-06-25
전체 145건 ( 15 / 15 )
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[전공도서] 생애주기영양학
정지영 등저
광문각 2016-12-07 YES24
근본적으로 인간이 생명을 유지하는 데 필요한 물질을 다루는 학문 분야인 영양학의 내용을 생애주기별로 세분화하여 탐구하...
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[전공도서] 학교상담 프로그램II
강진령, 유형근 저
학지사 2016-11-28 YES24
학교상담에서는 예방적·발달적·종합적·체계적인 활동이 강조된다. 이에 따라 대부분의 아동상담과 생활지도 관련 서적에서는...
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[전공도서] 보건통계학
김호, 윤병준, 이태림 저
한국방송통신대학교출판문화원 2016-11-28 YES24
이 책은 환경 및 보건의료분야에서 업무처리에 필요한 기본적인 통계적 개념을 설명함으로써 보건통계학의 기초 지식을 습득...
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