책소개

건강한 식단의 시작은 무엇을 먹느냐만큼 '어떻게' 먹느냐가 중요합니다. 많은 이들이 건강을 위하여 샐러드를 선택하지만, 정작 시판 드레싱에 포함된 과도한 당분과 첨가물로 인해 그 효과를 누리지 못하곤 합니다.

이 책은 인위적인 설탕이나 가공된 조미료 대신, 자연에서 온 천연 재료를 활용하여 맛과 건강을 모두 잡은 드레싱 레시피를 제안합니다. 오랜 시간이 들어가 있는 누룩활용 조미료나 직접 끓인 맛간장, 좋은 재료에서 나오는 올리브유, 과일 등 건강한 조리 철학을 담은 재료로 만들어지는 드레싱입니다.

가족의 건강을 생각하는 마음을 담아 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있는 전문적인 드레싱 비법을 정리했습니다. 내 몸을 살리는 정직한 한 끼, 그 완성도를 높여줄 건강 드레싱의 세계를 만나보시기 바랍니다.

저자소개

목차

[책을 펴기에 앞서]
책 속의 재료 설명 1
책 속의 재료 설명 2
책 속의 용어 설명

[1장]  한국인의 입맛, 고소한 전통 오일  간장 베이스의 드레싱
[2장] 비타민 가득, 상큼한 제철 과일  채소 베이스의 드레싱
[3장] 묵직하고 든든한 영양 가득 크리미 베이스의 드레싱
[4장] 특별한 한 끼를 위한 이색 월드 드레싱