조리전공자를 위한『영양학』. 조리를 하는 사람들이 조리 이론의 바탕이 되는 영양학을 쉽게 이해할 수 있도록 구성한 책이다. 그림과 표를 다양하게 삽입하여 지루하지 않게 볼 수 있도록 하였으며, 영양의 개요, 5대 영양소와 물 그리고 ...
- 저자
- 이정실,김은미 등저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-05-08
대중음악에 대한 폭넓은 이해와 시각을 다양하게 담고자 노력하였다. 대중음악이 우리 사회와 문화 속에서 어떠한 변화와 발전 과정을 거쳤는지 자세히 다루고 있다. 대중음악의 역사와 문화, 공연예술, 대중음악과 테크놀로지로 나누어 구성되었...
- 저자
- 이에스더 저
- 출판사
- 계명대학교출판부
- 출판일
- 2017-09-29
세계 각국의 음식문화의 흐름과 역사를 한눈에 살펴보는 『세계음식문화』. 총 4개의 장으로 구성되어, 음식문화란 것은 무엇이고 어떤 의미를 가졌는가에 대해서 서술한다. 세계 주요 국가의 음식에 대하여 나라별로 특징과 유형을 실체적으로 ...
- 저자
- 김의근,이선익,박명주,김석지 공저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-05-08
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[전공도서] 식품학 (워크북 포함)
김선아, 조영 저
한국방송통신대학교출판문화원 2019-01-23 YES24
식품학에서는 식품의 구성성분에 대한 이해를 높이고자 먼저 식품을 구성하는 화합물의 구조와 반응, 명명법에 관해 학습하...
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[전공도서] 유아음악교육 (워크북 포함)
이숙희, 전인옥 저
한국방송통신대학교출판문화원 2019-01-23 YES24
이 교재는 유아의 음악적 경험을 바탕으로 유아음악교육을 위한 유아음악교육의 이론과 실제로 크게 나누어진다.유아음악교육...
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[전공도서] 현대인과 생활영양
조여원,조윤희,박유경,이구명,김희선 공저
경희대학교출판문화원(경희대학교출판부) 2018-10-22 YES24
건강하고 규칙적인 삶을 영위하고자 하는 것은 누구에게나 실질적이고 구체적인 목표다. 건강과 영양문제에 대한 올바른 지...
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[전공도서] 소비자를 위한 식품영양안전정책
서정희,홍순명 공저
울산대학교출판부 2018-09-03 YES24
이 책은 식품영양안전정책을 다룬 이론서입니다. 식품영양안전정책의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
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[전공도서] 운동과 웰니스
충북대학교 평생체육연구소 저
충북대학교출판부 2018-08-30 YES24
이 책은 대학생을 비롯한 모든 사람들에게 유익한 건강 및 운동(신체활동)의 정보를 수록했기 때문에, 실제 운동을 시작...
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[전공도서] 소믈리에와 함께하는 와인이야기
김준철,황수영 공저
백산출판사 2018-08-23 YES24
『소믈리에와 함께하는 와인이야기』는 와인에 관심 있는 이들이 흥미 있게 접할 수 있도록 쉽게 풀어 썼기 때문에 와인에...
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[전공도서] 기초영양학
김동우, 곽호경 저
한국방송통신대학교출판문화원 2018-08-01 YES24
영양학은 영양소를 섭취하여 소화·흡수시킨 후에 생명유지, 신체활동, 성장에 이용하는 과정과 영양소 간의 상호작용을 다...
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[전공도서] 기본이 되는 디자인
박주영 저
계명대학교출판부 2018-07-30 YES24
은 입시미술에서 수동적인 교육에 익숙한 학생들에게 보다 체계적인 디자인 개념을 정립하기 위한 조형의 원리와 시지각 이...
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