여행관련 전문인력 양성을 위해 여행사 경영에 대한 이해와 실무능력 배양을 위해 저술된 책. 여행사는 물론 여행관련분야에 종사하는 실무자들이 알아야 할 내용도 포함하고 있다.
- 저자
- 박정민 저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-08-23
한류 열풍이 세계를 향해 점진적으로 확산되면서 한국음식 또한 세계인의 입맛을 사로잡는 음식으로 점차 부각되고 있다. 특히 우리나라 김치가 유네스코 인류무형문화유산에 등재되어 주목받고 있다. 이 책은 한국음식문화의 역사를 상기하면서 근...
- 저자
- 윤서석,윤숙경,조후종 등저
- 출판사
- 교문사(유제동)
- 출판일
- 2017-05-22
『한국아동복지의 현실과 쟁점』은 한국의 역사와 현실을 기반으로 한국아동복지역사의 시대구분, 아동복지발달에서의 민간기관의 역할을 분석한 책이다. 한국아동복지의 정책을 재평가하고 향후 아동복지제도모형에 대한 방향을 제시했다. 현실의 ...
- 저자
- 오정수 저
- 출판사
- 충남대학교출판문화원
- 출판일
- 2018-01-04
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[전공도서] 한식조리기능사 실기
진영일,김승희,이경래,이연희,배재두 공저
백산출판사 2018-05-08 YES24
- 독자대상 : 한식조리기능사 실기 시험 준비생 - 구성 : 이론 + 실기 - 특징 : ① 가상 크기의 그림모형을 삽...
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[전공도서] 핵심 약선조리 개론
정현숙,김영숙,박수길 공저
백산출판사 2018-05-08 YES24
이 책은 약선조리에 대해 다룬 개론서입니다. 약선조리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[전공도서] 조리 전공자를 위한 영양학 (개정판)
이정실,김은미 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
조리전공자를 위한『영양학』. 조리를 하는 사람들이 조리 이론의 바탕이 되는 영양학을 쉽게 이해할 수 있도록 구성한 책...
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[전공도서] 고객서비스 실무
박혜정 저
백산출판사 2018-05-08 YES24
『고객서비스실무』는 향후 다양한 산업체 서비스 현장에서 종사하게 될 학생들을 위해 실무감각에 맞게 구성한 고객서비스기...
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[전공도서] 소믈리에 와인의 세계
김준철 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
이 책은 와인에 대해 다룬 도서입니다. 와인의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[전공도서] 식자재관리 및 구매
박경곤 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
『식자재관리 및 구매(호텔외식)』은 호텔 외식사업의 식품조리에 있어서 중추적인 역할을 하는 식자재에 대하여 설명한 책...
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[전공도서] 외식사업경영론
김의근 등저
백산출판사 2018-05-08 YES24
『외식사업경영론』은 외식사업의 지속적인 발전을 위해 도움이 되고자 기술한 책이다. 외식사업을 전반적으로 이해할 수 있...
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[전공도서] 호텔 레스토랑 메뉴관리론
김옥란 저
백산출판사 2018-05-08 YES24
『호텔 레스토랑 메뉴관리론』은 품질뿐 아니라 가격까지도 고객의 욕구를 충족시킬 수 있는 메뉴를 개발하고 관리할 수 있...
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